Рецепт приготовления питейного меда | Медовая лавка
Любишь мед, дружи с нами

Рецепт приготовления питейного меда

Вид Алкогольный напиток
Как подавать Охлажденным
Основные ингредиенты , , , , ,
Время готовки 7 дней
Сложность приготовления Средне

Еще во времена великой Руси люди готовили вкуснейший алкогольный, и мало того, целебны напиток под названием питейный мед, по истечении некоторого времени его название эволюционировало в медовое вино, в наше время сей напиток зовется по-простому – медовуха.

 

Что же представляет собой питейный мед

Первые упоминания о благом напитке берут свои истоки еще в конце I века н.э. По технологии приготовления питейный мед схож с изготовлением вина, но со своими нюансами, что и делает данный продукт особенным, с приятным вкусом и массой полезных свойств.

 

Рецепт питейного меда (медовухи)

издавна брали чистую родниковую воду, высококачественный мед и высокорослый хмель, а вот их соотношение рассчитаются исходя из того насколько быстро будет употреблена медовуха. Например, если медовый продукт будет храниться не один год, то берем одну часть качественного меда и разбавляем в двух частях подогретой воды (1:2). Нет необходимости в длительном хранении – берем следующее соотношение меда к воде 1:4.

Полученный сироп переводим в режим медленного огня, следим за появлением пены и постоянно ее убираем. Варим до чистоты меда (рассчитываете не на один час варки). После берем стерильный холстяной мешок небольшого размера, кладем в него хмель (примерно 20-30 грамм на 10 литров) и вбрасываем в емкость. Продолжаем томить продукт на медленном огне еще час.

Для проверки готовности необходимо: отлить часть сиропа в емкость, остудить, поместить, опустить сырое куриное яйцо, в случае его погружения менее чем на половину – мед готов. После готовности сироп плотно накрывают крышкой и снимают с огня. Далее делаем дрожжевой состав: 10-15 грамм пивных дрожжей разводят в сладком сиропе и когда наш продукт остыл до 40 0С, вливаем наши дрожжи.

Для придания ароматических и вкусовых качеств во время добавления хмеля, вносят всевозможные специи (мускатный орех, корица или горчица), предварительно поместив желаемые пряности в другой холстик.

Далее выливаем полученную смесь в емкость для брожения, ставим гидрозатвор и ждем окончания бродильных процессов (4-6 дней). После завершения брожения, получившийся продукт процеживаем и разливаем по бутылкам, крепко закупориваем, пробки можно залить сургучом или смолой, ставим в прохладное место на хранение.

 

Полезные, лечебные свойства медовухи

Употребляют напиток:

  • при бессоннице;
  • при утрате аппетита;
  • для очищения крови;
  • для профилактики и лечения болезней, связанных с желудком;
  • для восстановления, после различных стрессовых ситуаций;
  • для улучшения потенции.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *