Тонкости приготовления пряников. Рецепты пряников
Любишь мед, дружи с нами

Медовая сладость – пряник. Тонкости приготовления и вкуснейшие рецепты

Вид пряник
Как подавать холодным
Основные ингредиенты , , , ,
Время готовки 40 мин
Сложность приготовления средне

Пряник. Небольшие советы перед началом приготовления

Пряник – лепешкообразная медовая сладость известна всем и каждому. Завезен на Русь еще в IX веке, тогда их называли «медовым хлебом». В готовке прост. За основу берут мук (ржаную или пшеничную), порой смешивают, в некоторых случаях с добавлением муки из картофеля.

Чтобы выпечка приобрела свой характерно-коричневый цвет необходимо добавить жаренный сахар, который растворяют в воде. Также добавляют корицу с расчета 5-10г на один килограмм теста.

Для приготовления мед берут жиденький, слегка подогревают, но ни в коем случае не кипяченный. Пищевую соду добавляют с расчета 1 чайная ложка на 1-1,5 кг теста, делается это для пышности продукта.

Иногда выпечку глазируют. Делают это следующим образом: взбивают яичный белок с сахарной пудрой (песком). Чтобы ощутить всю прелесть, аромат и вкус пряника перед употреблением необходимо подождать около семи дней после приготовления.

А теперь к рецептам пряников

Пчеловодные. Для приготовления необходимо взять:

  • 1 кг меда;
  • 1-1.3 кг муки. Количество которой определяется в зависимости от плотности меда;
  • три яйца.

Охотничьи. Берем:

  • 1 кг меда;
  • 1 кг муки;
  • 2-3 яйца;
  • Пол литра сливочного масла.

Домашние. Для готовки нужно:

  • 1 кг меда;
  • 1 кг муки;
  • 250 грамм сметаны.

Лимонные:

  • 600 г меда;
  • 200 грамм сахарного песка или пудры;
  • 200 г сливочного масла;
  • Сок двух лимонов (апельсинов).
  • Все смешать, постепенно добавляя муки (пшеничной) до образования необходимой густоты.
  • Все это дело необходимо раскатать, нарезать, выложить на противень и испечь.

Приятного аппетита )

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *